SARDINAS EN ESCABECHE / LA REGAÑÁ DON PELAYO

INGREDIENTES

SARDINAS

1 HOJA DE LAUREL

HARINA

SAL

8 AJOS

REGAÑA DON PELAYO

PIMIENTO MORRÓN

JUDÍAS VERDES CON TOMATE

PIMIENTA

1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DULCE

BOLITAS DE PIMIENTA NEGRA

MEDIO VASITO DE VINAGRE DE VINO

2 CUCHARADAS DE VINO BLANCO

PREPARACIÓN

PRIMERO TENEMOS QUE HACER LAS SARDINAS EN ESCABECHE

1º SE LE ECHA SAL Y PIMENTA A LAS SARDINAS ,LAS REBOZAS EN HARINA Y LAS FRÍES EN UNA SARTÉN HASTA QUE ESTÉN UN POCO TOSTADITAS,LAS RETIRAS UNA VEZ ECHAS

2º EN LA MISMA SARTEN QUE HEMOS UTILIZADO PARA FREIR LAS SARDINAS  LE HECHAS 8 AJOS EN LAMINAS Y CUANDO ESTÉN DORADITOS LE ECHAS 1 HOJA DE LAUREL,1 CUCHARA DE PIMENTÓN DULCE,UNAS BOLITAS DE PIMIENTA NEGRA,MEDIO VASITO DE VINAGRE DE VINO Y 2 CUCHARADAS SOPERAS DE VINO BLANCO,LO MUEVES TODO Y LO HECHAS EN UNA CAZUELA DE BARRO TODO ESO CON LAS SARDINAS.

3º YA SOLO QUEDA QUE CUEZA TODO MAS O MENOS UN CUARTO DE HORA Y YA ESTARÁ REDUCIDO TODO Y YA TENDRÉIS LAS SARDINAS EN ESCABECHE.

EMPLATAR

YO CON 2 REGAÑÁ  DON PELAYO HE REALIZADO MI PLATO DE HOY

HE PUESTO ENCIMA UNA SARDINA EN ESCABECHE CON PIMIENTO MORRÓN Y UNAS JUDÍAS VERDES CON TOMATE

¿OS GUSTA?

MIL GRACIASSSSSSSSSS